挑選榴蓮時一定要選購個頭大的，外形多丘陵狀、果形完整端正，這樣的榴蓮小山丘越多，肉越多，而且水分很足。

1.同樣大小的榴蓮，輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮可以馬上吃，重的榴蓮可能只有七八分熟。

2.把榴蓮輕輕搖一搖，仔細傾聽一下，如果能聽到聲音，就說明這個榴蓮熟了。