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冬筍

冬筍

寒露時(shí)節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
冬筍
42 熱量(千卡)
4.1 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
6.5 碳水化合物

冬筍 又叫冬筍

冬筍起源于冬筍起源于東亞地區(qū),尤其在中國有悠久的食用歷史。作為竹子冬季生長在地下的嫩芽,冬筍因其鮮美口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值,在江南等地菜肴中占據(jù)重要地位,是冬季時(shí)令美食之一。

冬筍是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽,因尚末出土,筍質(zhì)幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜肴。采挖冬筍影響竹子繁殖,但合理采挖也可以增加經(jīng)濟(jì)收入。

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