蔓越莓
蔓越莓 又叫蔓越橘、小紅莓
蔓越莓起源于蔓越莓食材起源于北美洲，主要在加拿大和美國東海岸濕地野生生長，原住民最早發(fā)現(xiàn)并利用其營養(yǎng)價值。后被歐洲殖民者引入歐洲栽培，現(xiàn)成為全球知名的健康食品原料之一。
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬（學(xué)名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬）的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用，具有獨特的酸甜口味，清新爽口；也可用來做成果汁、果醬等。 蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件，因此全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝，生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中，全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝，僅限于美國北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。產(chǎn)量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱。
