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柚子

柚子

柚子
42 熱量(千卡)
0.8 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
9.5 碳水化合物
外觀
1、看外觀
柚子是上尖下寬、底部扁圓,選頸短底平的柚子較好。底部是平面更佳。這是因?yàn)轭i長(zhǎng)的柚子,囊肉少,顯得皮多。
2、看顏色
如果柚子皮細(xì)潔,表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài),顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的,說(shuō)明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。
手感
1、掂重量
條件允許的情況下,可以上手掂一掂。感覺(jué)同樣大小的越沉越好,外形小體重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯(cuò)。同樣大小的柚子,要挑選分量重的。
2、用手摸
條件允許的情況下,按壓叩打果實(shí)外皮,看它是否下陷,下陷沒(méi)彈性的柚子質(zhì)量較差。還有就是要用手摸柚子皮的光滑度,用力按壓時(shí),不易按下的,說(shuō)明囊內(nèi)緊實(shí),質(zhì)量好。如果個(gè)體大而分量輕的,則粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。
存儲(chǔ)建議:
柚子存放應(yīng)最好處于通風(fēng)處,溫度不宜過(guò)低;最好在10度以上;柚子怕水,最好不要沾水,但最怕的還是酒,千萬(wàn)不要讓酒沾到柚子,柚子皮一沾到酒很快就會(huì)爛的,當(dāng)然,喝酒吃柚子這種機(jī)會(huì)也比較少。
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