紅辣椒(干)
芝麻小貼士
1、辣椒要快速清洗，然后抹干或者曬干，不然濕透了不好攪打。攪打至大片即可，不需太碎。 2、鹽、糖、芝麻、辣椒面提前放好，攪拌均勻。 3、油先放入調(diào)料，但是出來味道，姜片四周發(fā)黃卷起即可撈出，不然糊掉了就不好吃了。 4、油繼續(xù)加溫至冒煙，關(guān)火，靜置一會，用勺子慢慢舀入，也可以掌握油溫。
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小貼士
1、辣椒要快速清洗，然后抹干或者曬干，不然濕透了不好攪打。攪打至大片即可，不需太碎。 2、鹽、糖、芝麻、辣椒面提前放好，攪拌均勻。 3、油先放入調(diào)料，但是出來味道，姜片四周發(fā)黃卷起即可撈出，不然糊掉了就不好吃了。 4、油繼續(xù)加溫至冒煙，關(guān)火，靜置一會，用勺子慢慢舀入，也可以掌握油溫。