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川味辣子肥腸

川味辣子肥腸

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主料

豬大腸 夏至慎食
600g
線椒
100g
蒜苗(蒜白)
4棵

佐料

干辣椒 、 八角 、 桂皮 、 小茴香 、 香葉 、 花椒 、 砂糖 、 料酒 、 高度白酒 、 生抽 、 老抽 、 姜 、 蒜 、 蔥

制作方法

小貼士

肥腸一定要仔細清洗干凈那是裝便便的地方，哈哈。鹵肥腸時加入適量的白酒對去除大腸的異味特別有效！再爆炒前滾油炸一下非常肥腸味道既不肥膩口感又好。

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