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5星
淋油
初級(jí)難度
<30分鐘
油 、 鹽 、 生抽 、 蒸魚豉油 、 白糖 、 醋 、 大蔥 、 姜
小貼士
秋葵焯水時(shí)、滴幾滴油再放入秋葵焯水、做出來(lái)的秋葵比較綠。醋可根據(jù)個(gè)人囗味添*。
烹飪技巧:淋油
淋油是指在食材烹制完成后,將熱油均勻地淋在食材上,以增加食物的香氣和光澤。
油溫要熱,但不宜過(guò)高以免燙傷或破壞食材。淋油時(shí)要均勻,確保每一部分都能被油覆蓋。
多用于涼拌菜、蒸菜或炒菜等需要增添光澤和香氣的菜肴。
淋油可以提升菜肴的整體質(zhì)感,使其看起來(lái)更加誘人,同時(shí)也能為菜肴增添一些額外的香氣。
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