木耳(干)

木耳(干) 平甘

265高熱量(千卡)

12.1 蛋白質(zhì)(克)

1.5低脂肪

65.6 高碳水化合物

外觀: 1. 顏色：優(yōu)質(zhì)的干制黑木耳色澤烏黑有光澤，朵形完整。如遇顏色過黑或過于艷麗的應警惕可能被染色。
2. 形狀與質(zhì)地：好的黑木耳卷曲緊實，耳片較厚且大小均勻，手感干燥但有一定韌性，不易碎裂。
3. 泡發(fā)效果：優(yōu)質(zhì)的黑木耳泡發(fā)率高，泡發(fā)后的木耳肉質(zhì)肥厚，富有彈性，無硬心。

存儲建議:: 黑木耳應儲存在陰涼干燥處，避免陽光直射和潮濕。購買干制木耳需密封保存，防潮防蟲蛀；泡發(fā)后的木耳瀝干水分后冷藏，盡快食用，如需長期保存可冷凍。注意避免長時間浸泡，以防變質(zhì)。

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