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28
熱量(千卡)
2.6
蛋白質(zhì)(克)
0.4
脂肪
4.2
碳水化合物
- 外觀
- 1. 葉片顏色：優(yōu)選葉片濃綠，色澤鮮亮且均勻的烏塌菜，無(wú)黃葉、爛葉或斑點(diǎn)。
2. 葉片質(zhì)地：手感葉片飽滿厚實(shí)，富有彈性，無(wú)軟爛現(xiàn)象，表明新鮮度高。
3. 整體形態(tài)：植株緊湊，葉片緊密排列，莖部短小，根部干凈無(wú)過(guò)多泥土。
4. 季節(jié)因素：冬季是烏塌菜口感最佳時(shí)期，此時(shí)選購(gòu)品質(zhì)更優(yōu)。
5. 耐寒特點(diǎn)：觀察烏塌菜是否經(jīng)過(guò)霜凍，霜打后的烏塌菜味道更加甘甜可口。
- 存儲(chǔ)建議:
- 烏塌菜儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)保持其新鮮度。購(gòu)買(mǎi)后立即去除黃葉和爛葉，用保鮮膜包裹或放入保鮮袋中，存于冰箱冷藏室（0-4℃），避免水分流失與凍傷。為防止葉片變黃，可適當(dāng)灑水保濕，并盡快在2-3天內(nèi)食用完畢。
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