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木耳菜

木耳菜

木耳菜
23 熱量(千卡)
1.6 蛋白質(zhì)(克)
0.3 脂肪
4.3 碳水化合物
26 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看頂部
如果頂部比較嫩，說(shuō)明木耳菜是新鮮的。若是頂部已經(jīng)焉了，說(shuō)明木耳菜已經(jīng)老了或者是采摘的時(shí)間太久了。有些木耳菜的頂端雖然有被蟲(chóng)子咬的情況，但只要葉子還是嫩綠的，也代表木耳菜是新鮮的。
2、看葉子邊緣
看一下木耳菜葉的邊緣是否泛黑，若是泛黑則表示木耳菜已經(jīng)不新鮮了。
3、看底部
觀察木耳菜的根部是否已經(jīng)纖維化了。若是已經(jīng)纖維化，也會(huì)出現(xiàn)泛黑的情況。這樣的木耳菜口感不佳且根部嚼不爛。
4、看整體
新鮮的木耳菜長(zhǎng)得小巧、顏色也是嫩綠色。不新鮮或者老化了的木耳菜，無(wú)論梗或菜葉子都會(huì)呈現(xiàn)出深綠色。
存儲(chǔ)建議:
將木耳菜放入塑料袋中，這樣可以減少水分蒸發(fā)，保持其新鮮度。
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