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韭黃

韭黃

韭黃
24 熱量(千卡)
2.3 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
3.9 碳水化合物

韭黃 又叫韭芽、黃韭芽、黃韭、韭菜白

韭黃起源于韭黃起源于中國(guó),早在北宋時(shí)期就有栽培記載。通過遮光培育,使韭菜在無(wú)陽(yáng)光照射下生長(zhǎng),葉肉呈嫩黃色,故名韭黃,是中國(guó)傳統(tǒng)蔬菜之一。

韭黃,為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長(zhǎng),因無(wú)陽(yáng)光供給,不能產(chǎn)生光合作用,合成葉綠素,就會(huì)變成黃色,稱之為“韭黃”。因不見陽(yáng)光而呈黃白色,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遜于韭菜。韭菜屬百合科多年生草本植物,以種子和葉等入藥,具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效,分布在全國(guó)各地。

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