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芥菜

芥菜

寒露時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
芥菜
16 熱量(千卡)
1.8 蛋白質(zhì)(克)
0.4 脂肪
2 碳水化合物
19 血糖指數(shù)(GI)
口感特點
芥菜口感鮮美且獨特,葉部柔嫩多汁,莖部則爽脆耐嚼。烹飪后味道微苦帶甘,具有一定的辛香和辛辣味,風味濃郁且層次豐富。不同品種的芥菜口感各異,可清炒、燉煮或腌制食用,營養(yǎng)豐富,富含維生素和礦物質(zhì)。
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