339
熱量(千卡)
25.3
蛋白質(zhì)(克)
0.4
脂肪
61.9
碳水化合物
- 外觀
- 1. 外觀色澤:選擇豆莢鮮綠、飽滿無(wú)皺褶,且無(wú)斑點(diǎn)或蟲蛀痕跡的扁豆。
2. 豆粒狀態(tài):觀察豆粒是否充實(shí)緊密地排列在豆莢內(nèi),無(wú)鼓脹或干癟現(xiàn)象。
3. 整體形態(tài):扁豆應(yīng)保持完整,形狀規(guī)整,無(wú)破損和機(jī)械損傷。
4. 市場(chǎng)新鮮度:優(yōu)選清晨上市的新鮮扁豆,手感硬實(shí)有彈性,表明新鮮度高。
- 存儲(chǔ)建議:
- 扁豆乃易生冷害的豆類,在0-5℃的低溫儲(chǔ)存,能保持很好的外觀。
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