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蒲公英葉

蒲公英葉

蒲公英葉
53 熱量(千卡)
4.8 蛋白質(zhì)(克)
1.1 脂肪
7 碳水化合物
外觀
1. 新鮮度:選擇新鮮的蒲公英葉是首要條件。新鮮的葉子顏色鮮綠,葉片飽滿且沒有萎蔫、黃斑或腐爛的跡象。
2. 季節(jié)性:蒲公英春季和初夏時節(jié)最為鮮嫩,此時采摘的葉子不僅口感最佳,而且營養(yǎng)成分也更為豐富。盡量在春天新芽剛剛冒出或者開花前采收。
3. 完整無損:優(yōu)質(zhì)的蒲公英葉應(yīng)保持完整的形態(tài),沒有蟲蛀、病害或機械損傷。根部和莖部應(yīng)該干凈,沒有泥土或其他雜質(zhì)。
4. 非污染環(huán)境:確保采摘的蒲公英生長于無污染、未噴灑農(nóng)藥的環(huán)境中,城市公園綠地、路邊可能受到汽車尾氣和重金屬等污染,不適宜直接食用,最好從農(nóng)田或自然保護區(qū)附近采摘。
5. 品種識別:要確認所選的是可食用的蒲公英品種,避免誤食有毒植物。蒲公英葉邊緣呈羽狀深裂,有時有輕微鋸齒,具有獨特的苦味。
6. 大小適中:優(yōu)選中小型葉片,因為大型葉片可能會較老,口感較硬且苦澀感更重。
存儲建議:
儲存時應(yīng)裝入透氣的編制袋中置于通風(fēng)、干燥的房間,以防發(fā)霉、返潮。
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