銀鱈魚
銀鱈魚 又叫裸蓋魚，黑鱈、鱈魚
裸蓋魚就是市場(chǎng)上價(jià)格昂貴的銀鱈魚。它雖然被稱為鱈魚，但其實(shí)并不是鱈形目的動(dòng)物，而是裸蓋魚科的唯一物種。它在外觀上和鱈科的鱈魚有明顯的差別：鱈科的鱈魚有3個(gè)背鰭，而銀鱈魚（裸蓋魚）只有2個(gè)。但是也許是因?yàn)橥瑯友┌椎娜馍闵w魚被日本人賦予了“銀鱈魚”的美名，這個(gè)叫法也傳到了中國(guó)大陸。 銀鱈魚生活在北太平洋、北冰洋的寒冷海底，它們的生命周期很長(zhǎng)，曾被人捕獲到的歲數(shù)最長(zhǎng)的一條魚已經(jīng)有94歲了，由于生長(zhǎng)緩慢、營(yíng)養(yǎng)豐富、捕撈量少，銀鱈魚的價(jià)格非常之高，在一二線城市可能達(dá)到150元每斤的水平。這也是我不認(rèn)為商家把裸蓋魚成為“銀鱈魚”是一種欺騙的原因：打著“鱈魚”的旗號(hào)，對(duì)裸蓋魚沒有任何有利可圖的動(dòng)機(jī)，“銀鱈魚”的稱號(hào)，僅僅是出于約定俗成的習(xí)慣。
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