玉禿魚

70 熱量(千卡)

12.4 蛋白質(zhì)(克)

1.9低脂肪

- 碳水化合物

玉禿魚又叫鰨、肉鰨、鞋底魚、牛舌、牛舌頭、玉禿、玉禿魚、舌鰨、沙鰨、細(xì)鱗、鰙鰨胡

體呈寬舌狀，兩眼均位于體的左側(cè)，背鰭、臀鰭均與尾鰭相連，無胸鰭。成魚體長可達(dá)570毫米。我國沿海均有分布，舟山漁場四季均可捕獲，尤涂邊捕得者為最佳，屬名貴經(jīng)濟(jì)魚類，亦為舌鰨科中體型較大種類。捕后，洗凈鮮用或曬干用。舟山民間諺語：黃魚黃，帶魚亮，鰙鰨眼睛單邊生。

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