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醬油蝦

醬油蝦

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主料

0
辣椒
5個
蒜頭
2辯
香菜
兩根

佐料

老抽冰糖

制作方法

小貼士

1、色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質(zhì)蝦不可食;如果蝦很大個,蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。 2、做醬油用的蝦洗凈后水分要控干,爆蝦的油中放少許鹽,以便入味。 3、蝦買得很多時(shí),可以將蝦洗干凈控干水分后,放在保鮮盒內(nèi),鋪好蝦,倒入剛好淹沒蝦的涼白開后蓋好蓋子入冷凍箱冷藏。這樣做能更好的保存蝦味道和顏色。

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