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蠣黃蘿卜絲湯
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主料

海蠣子
250克
蘿卜
半個(gè)

佐料

、 蔥姜末 、 、 胡椒粉

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制蠣黃蘿卜絲湯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來(lái)源@B站 : 巧手的月半璐

小貼士

1.買海蠣子的說(shuō)為了保持原汁原味,最好不要洗,稍微沖一下就好了,連冰一起放進(jìn)去會(huì)更有味,但我總覺得那個(gè)冰水不知道是什么的,所以還是化開以后又沖了兩遍。 2.想省事的話,蘿卜也可以用刨絲器刨成絲,我喜歡用刀切的,我認(rèn)為刀切的比刨出來(lái)的好吃。 3.吃的就是海蠣子的鮮味,所以不需要加過(guò)多的調(diào)味品。 4.如果想讓蘿卜絲和湯更好吃,可以多煮一些時(shí)間。飯店里吃這個(gè)都是在下面放一個(gè)酒精爐,邊吃邊加熱,越煮蘿卜絲和湯越有味,海蠣子就沒啥味道了,愛吃海蠣子的,咱就少煮一會(huì)兒。 5.也可以不爆鍋,直接加清水煮,那樣海蠣子的味道更鮮。

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