113人瀏覽過
4星
炒
初級難度
<30分鐘
生姜 、 蔥花 、 鹽 、 油 、 雞精 、 生抽
小貼士
蕨菜中含有原蕨苷是易于溶水的，如果在烹飪之前把蕨菜在水中充分浸透，且換幾次清水的話，蕨菜中的原蕨苷含量就會(huì)降低，可以將蕨菜焯水降低原蕨苷含量。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
美景食途
考個(gè)駕照
無人機(jī)培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會(huì)員贈(zèng)本網(wǎng)VIP
首頁
家庭健康
探索
個(gè)性養(yǎng)生
我
蕨菜(脫水)
臘肉
