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4星
初級難度
<30分鐘
味精 、 植物油 、 醋 、 白糖 、 豆瓣醬 、 姜 、 蔥 、 鹽 、 料酒 、 蒜
小貼士
1、土豆絲較之平常要稍微切粗一點，要反復漂洗，去掉淀粉。 2、豆瓣醬內含鹽分，雞絲用鹽腌制過，炒菜中再不需加鹽。 3、如果選用干紅椒，則與蔥姜蒜一起炒出味。 4、看起來步驟很多，其實依次放入原、輔料是很連貫的。
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