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4星
拌
初級難度
<30分鐘
檸檬汁 、 白糖
小貼士
1.切苦瓜片得時候，厚度要一致，才能提高菜肴的感觀。 2.橙子切片的時候，要快速切，才不至于出汁過多。 3.修完橙子圓片的下腳料擠橙汁用，達到材料的充分利用。 4.碼盤的時候可以根據(jù)自己的喜好，做點造型或裝飾。
烹飪技巧:拌
拌是指將食材與調(diào)味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調(diào)方法。常用于涼菜或調(diào)味料的制作。
拌菜口感清爽,調(diào)味均勻,食材保持原有的口感和風味。
選用新鮮的食材和適當?shù)恼{(diào)味料。 將食材和調(diào)味料充分攪拌均勻,確保每部分都沾上調(diào)味。 根據(jù)需要調(diào)整調(diào)味料的用量,以達到理想的口味。
涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。
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