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紫蘇干煸小泥鰍

紫蘇干煸小泥鰍

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主料

泥鰍 立夏宜食
一斤
曬干后的紫蘇
適量
小蔥
適量

佐料

干辣椒白芝麻花椒

制作方法

小貼士

大家要做這道干煸泥鰍,一定要用油煸炒到魚酥脆了才更具風(fēng)味,可以連著骨頭一起吃,小孩老人吃都可以補充鈣質(zhì)。個人認(rèn)為小泥鰍更方便也更入味,而且不用一條條解剖去肚腸,省去好多麻煩。總之,大泥鰍,煮湯,小泥鰍,干煸。還可以加入一點番茄,魚的味道會更加豐富有層次。

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