白鰱魚(yú)
雞蛋小貼士
1、魚(yú)提前用清水加料酒泡半小時(shí)。 2、整個(gè)的過(guò)程盡量不要翻動(dòng)魚(yú)，防止魚(yú)破碎�？捎苗P子輕輕推動(dòng)，只要不沾就可以。 3、加醋時(shí)一定要均勻的灑在魚(yú)的上面。醋的量稍大一些（最好用山西老陳醋。其他醋味道會(huì)淡一些，沒(méi)那么濃香） 4、可以再湯里加入豆腐，一起燉，也非常好吃。
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