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小貼士

1.食用時(shí)可蘸些濃縮橙汁一起吃。 2.熏三文魚(yú)超市中有賣現(xiàn)成的，或者買鮮三文魚(yú)自己熏制，將紅茶葉、紅糖、黑糖放入熏料盤(pán)中，將其放到炭火上，再放上烤架，放入冰凍的三文魚(yú)塊(三文魚(yú)事先切寬條，泡濃鹽水4～6小時(shí)入冰箱冷藏，拿出后用涼水漂洗至水變清沒(méi)有油漬，包上保鮮膜，放冰箱里冷凍成硬塊)，魚(yú)皮朝下，蓋上蓋子，留個(gè)通氣孔，待氣孔不冒煙了，就可以取出來(lái)，取的時(shí)候，順手掀去魚(yú)皮即可。 3.如果覺(jué)得自己熏制三文魚(yú)麻煩，也可以用烤箱將加了調(diào)料的三文魚(yú)烤熟來(lái)制作此菜。