秋葵
土雞小貼士
煮秋葵時(shí)忌用銅、鐵等器皿，會(huì)導(dǎo)致秋葵很快地變色，對(duì)人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。秋葵里面的籽和膠液具有獨(dú)特的保健功效，煮湯的時(shí)候，膠液都融解到湯中去，使湯的口感變得滑爽可口，別具特色。秋葵可以生食，但秋葵具有一種怪味，很多人不適應(yīng)，所以煲湯的時(shí)候可適當(dāng)煮長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間，使這種怪味在加熱的過(guò)程中徹底消失。
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