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鍋包肉(番茄醬版)

鍋包肉(番茄醬版)

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主料

豬外脊 夏至宜食
250克
淀粉
80克(淀粉糊用)
腌肉用料:
0
雞蛋清
2勺
醬汁用料:
0

佐料

番茄醬 、 清水 、 料酒生抽 、 米醋或白醋 、 白糖雞精 、 清水

制作方法

小貼士

肉片薄厚要均勻,裹淀粉糊也不能馬虎,這樣炸出的肉做成鍋包肉才會(huì)外焦里嫩。炸肉時(shí)可以分三四次炸制,就不用一下子倒太多的油了,最后裹醬汁的速度要快。

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