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小雞燉蘑菇粉條

小雞燉蘑菇粉條

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主料

養(yǎng)殖雞
一只
粉條
一把
野生蘑菇(榛蘑或者其他蘑菇)
一把
干紅辣椒
半個

佐料

蔥末生抽老抽 、 食油 、 蠔油 、 、 花椒粉 、 姜末

制作方法

小貼士

蘑菇因為是野生的,根部有很多泥土雜物,一定摘洗干凈;蘑菇洗凈后浸泡時,會有一些營養(yǎng)物質(zhì)溶解在水中,加水燉雞塊時一并加入鍋中;煸炒雞塊的時候一定要將雞塊中的水分盡量煸炒出來,這樣燉出的雞肉會特別香;粉條提前用清水浸泡,下鍋后很容易熟;加水燉煮時就把鹽放進(jìn)去,這樣雞塊能更入味。

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