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小貼士

1.第三步的醬汁，用你手頭的配料配就好了，我還加過冰糖，要早點(diǎn)化著，做出來的魚光澤更好。 2.煎魚的部分，記住那個(gè)煎姜絲的辦法吧，真的靈，還有煎魚真是個(gè)耐心活，不論大魚小魚，耐心就會(huì)有好賣相，以前我做的時(shí)候越急越慌，皮越煎掉光光。 3.因?yàn)轸~事先用少量鹽抹了，后面加醬汁調(diào)料的量要估計(jì)好，別放太咸了不健康嘍~ 4.魚跟一些料很搭，比如豆腐，木耳，只是小點(diǎn)的魚就煎透一點(diǎn)，放點(diǎn)醋，連骨頭都酥了，實(shí)在好吃:P大點(diǎn)的魚再來燉豆腐什么的。 5.紫蘇的味道濃郁，喜歡的人就會(huì)真喜歡，打蛋湯，煎黃瓜，甚至炒蠶豆 胡蘿卜，炒肉都能放進(jìn)去，起鍋的時(shí)候用手撕碎翻炒幾下便得。 這種菜是暖的，喝湯吃面放點(diǎn)都很醒胃。