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紅酒檸香銀鱈魚

紅酒檸香銀鱈魚

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主料

銀鱈魚
0
蘆筍
0
檸檬
0

佐料

紅酒橄欖油黑胡椒粉生抽

制作方法

小貼士

1.銀鱈魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是少數(shù)的美味深海魚之一,含有豐富的DHA,歐洲人稱它為“海中黃金”, “餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”,而且大家要知道,只有類似銀鱈魚的深海魚才含有豐富的Omega-3脂肪酸哦; 2.鱈魚種類也很多,其中以銀鱈魚最好。鱈魚肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩,清口不膩。現(xiàn)在超市里銷售各種鱈魚,但其實(shí)很多價(jià)格低廉的都不是真正的鱈魚,而是油魚。真正的鱈魚看上去肉質(zhì)細(xì)嫩,鱗片小,身上有小小的銀色圓點(diǎn),但靠肉眼有時(shí)實(shí)在難辨別,但是價(jià)格方面還是天壤之別,銀鱈魚每斤價(jià)格至少上百元,低于這個(gè)價(jià)格的就不是銀鱈魚。我買的要198元每斤,所以也就難得吃吃。 3.鱈魚煎的時(shí)候最好用中小火,兩面各煎3分鐘就差不多了,很容易熟的。

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