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4星
酒糟
初級難度
<30分鐘
油 、 鹽 、 糖 、 姜 、 雞精
小貼士
1.喜歡辣的，放些辣椒。 2.壇底要撒一層酒糟。
烹飪技巧:酒糟
酒糟是利用釀酒剩余的酒渣進行腌制或烹調的一種方法。它可以為食材增添特有的酒香和醇厚風味。
酒糟腌制的菜肴帶有濃郁的酒香味道,口感醇厚,回味悠長。
選擇新鮮的酒糟,確保其未變質。 根據(jù)食材的質地和口味需求,調整酒糟的用量和腌制時間。 腌制過程中注意密封和衛(wèi)生,防止食材變質。
適用于腌制各種肉類(如酒糟肉、酒糟雞)、海鮮(如酒糟魚、酒糟蝦)等。
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